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山沟沟里茶香飘

  工人检查摇青设备。

  7月2日清晨,位于盂县北下庄乡西麻河驿村的盂县万兴茶业有限公司门口,六七名工人身背背篓,整装待发。“咱这儿山里有一种名叫‘毛健草’的植物,它的叶子可以加工茶叶,今天,工人们要上山采今年的第二茬茶。”盂县万兴茶业有限公司负责人王成怀说。近年来,王成怀外出学习制茶工艺,购置制茶设备,依托西麻河驿村背靠尖山,拥有野生茶叶资源的优势,办起了茶叶厂,让山沟沟里的茶香“飘”往远方。

  “毛健草是山里的宝贝。听俺村的老人们说,很多年前,村民就有采摘毛健草泡茶的习惯。采回嫩叶,经过粗加工后,直接当作茶饮喝。”王成怀说,“现在,制作工艺水平提高了。经过一整套正规的茶叶加工流程,我们打造出本地的尖山毛尖茶,既带动了村集体经济发展,又解决了一部分村民就业。”

  眼下,山里的毛健草长得正旺,正是采摘的季节。王成怀说,每年5月中旬到9月中旬,工人都会上山采茶,一年能采4茬。毛健草采回后,要在太阳下晾晒一到两个小时,然后送到生产车间,经过摇、凉、炒、压、烘等多个工序才能完成。“走,咱们去看看生产车间。”记者跟随王成怀的脚步,走进茶叶生产车间。

  车间由一间间独立的隔间组成,各个隔间之间通过小门连接,里面摆放着大大小小的机器。王成怀介绍说,嫩叶通过晾晒后要经过1到3次摇青来筛选叶片,将选后的叶片在17℃的空调房内凉青降温,再通过炒青将茶叶中的水分炒干,通过整形机挤压将炒青后的干茶叶压缩成型,然后通过解块机将茶叶打散,再在烘干机中烘干数个小时才基本完成。全程至少需要11个小时。

  烘干室的房间里有一个小窗口。透过小窗口看去,几名工人正在桌前拣茶,将烘干好的茶叶掰去多余的部分,只留下叶片。“为了保证产品质量,茶叶在生产过程中不出车间,从各个车间之间的小门和窗户来运输。”王成怀说。

  “俺在公司拣茶,一天能挣60元。上山采茶的时候,采1斤叶12元,干的多挣的多。”正在拣茶的西麻河驿村村民肖华平说。王成怀说,公司现在有9名工人,全部是西麻河驿村村民,村民在茶叶厂上班,一个月平均能挣2000元。今年,西麻河驿村的尖山毛尖茶登上了市里举办的“谁不说俺阳泉好”大型抖音直播活动。通过网络直播带货,卖出400多袋茶叶。除了一部分在本地销售以外,还有不少太原和北京的订单。那场直播让更多人知道了西麻河驿村的尖山毛尖茶。

  这一阵子,打电话找王成怀订购茶叶的人不少。“我找石家庄市的厂商定做了多种型号和多种档次的茶叶包装盒,过一阵子就到货了,到时候我们的茶叶就更有竞争力了。”王成怀说。今年,王成怀计划继续通过线上销售的方式,进一步打开尖山毛尖茶的市场,让山沟沟里产的本地茶走出去,香“飘”远方。(温荣鑫)

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