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山西冠霖农业科技股份有限公司:山间采茶忙车间制茶香

  工人正在打包装袋

  7月7日,平定县冠山镇后沟村山西冠霖农业科技股份有限公司的冠山连翘野生基地里,漫山遍野的连翘长势旺盛,一株株连翘把大山装扮得生机盎然。“公司每年清明节后开始采摘第一茬连翘叶,一直持续到8月上旬。每天收购的连翘嫩叶,我们都要赶在当天把它们制作成连翘茶。”山西冠霖农业科技股份有限公司董事长张怀军说。

  连日来,平定县冠山镇周围的村民纷纷到冠山深处采摘连翘叶,直供公司制茶车间。前一阵的几场大雨让冠山上的连翘野生基地“喝饱”了水。踩着松软的土地,记者走进基地,闻着淡淡的青草香,只见几十个采茶工在一株株连翘中双手不停地采摘着连翘叶,片片嫩绿的叶子随着她们娴熟的采摘动作轻快地“飞”入肩上的竹篓中。“连翘又名黄金条,每年早春时开一朵朵小黄花,花落后开始吐嫩绿芽,将绿叶加工成茶叶,常饮可生津解毒、清热泻火、延年益寿。”一位采茶工一边轻松地采摘下连翘叶放入肩上的背篓中,一边热情地介绍。

  “2018年公司生产的‘延年翘’冠山连翘茶被评为山西功能农产品品牌,之后的销量逐年上涨,现在公司的制茶设备先进了,生产规模扩大了,所需要的连翘叶也越来越多。一个熟练的采茶工一天只能采摘一公斤连翘嫩叶,遇到采茶制茶高峰期,200多个采茶工齐动手也远远满足不了公司的原料需求。所以我们要不断加大对野生连翘资源的保护,并对野生连翘进行人工抚育,保证充足的原料供应。发展壮大公司的药茶产业。”张怀军说。近年来,山西冠霖农业科技股份有限公司对冠山原有的2500余亩野生连翘进行保护性建设,创建冠山野生连翘保护基地;又对冠山生长百年以上的连翘进行梳理登记,并挂牌“冠山连翘贡茶发源地”标识进行重点保护。

  连翘茶好喝,除了采摘的茶青好,制茶过程也很关键。“连翘茶制作分为杀青、揉捻、做型、烘干、提香、包装等工序。这几年,公司在国网阳泉供电公司的协助下,积极推进乡村电气化提升工程,不断引进先进制茶设备,采用电动化集中式炒茶生产线,缩短了茶叶制作的时间,减少了人工成本,提高了茶叶的品质。”公司制茶生产车间负责人张龙说。车间里,有三四名工人正在操作各种设备制茶,淡淡的连翘茶香扑鼻而来,沁人心脾。

  在烘干车间,技术员王刚打开烘干设备,看了看连翘茶的烘干成效,用手揉捻感受茶叶的质感。随后,他操作开关,设定了温度和时间。“制作连翘红茶,要比制作绿茶多几道工序,每一步都很关键。细节决定成败,要想茶叶清香诱人,每一道制茶工序都要严格把关,在保证食品安全的同时,不断提高茶叶的品质和口感。”王刚说。

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